Cara Membuat Yu Sheng yang Lebih Sehat!

Tahun baru imlek sudah dekat! Perayaan meriah yang diisi oleh makanan tradisional menggugah selera ini pasti sudah ditunggu-tunggu. Dan tentu saja belum afdol kalau imlek tidak dirayakan dengan Yu Sheng, makanan pembuka dari irisan salmon mentah dan sayuran yang diiris tipis-tipis dan dibumbui dengan minyak dan perasa lainnya sebagai penanda kemakmuran.

 

Karena banyak sayuran, pasti orang sering berpikir kalau makanan ini sehat. Tapi jangan salah! Hidangan ini bisa memiliki kalori hampir sama dengan makanan berat lainnya, lho! Satu porsi Yu Sheng (sekitar 387 gram) bisa mengandung sampai 561 kalori dengan 42.6 gram lemak dan 15.5 gram gula! Berikut tips untuk membuat hidangan Yu Sheng lebih sehat dan tak akan merusak dietmu!

 

KURANGI MINYAK – Minyak memiliki kandungan lemak yang tinggi dan penuh kalori. Kurangi pemakaian lemak untuk mengurani kandungan lemak dan kalori secara signifikan.

TAMBAHKAN SAYURAN SEGAR – Sayuran segar sangat bernutrisi, sehat, dan rendah kalori. Buat hidangan ini lebih sehat dengan menambah isi sayurannya dan mengurangi bahan lain yang kurang sehat.

KURANGI SAUS PLUM DAN ACAR – Saus plum dan acar biasanya mengandung banyak gula. Jangan terlalu banyak memakai saus dan acar di dalam hidangan ini!

KURANGI GORENGAN -  Gorengan dari tepung ini memang membuat Yu Sheng lebih nikmat, namun karena digoreng mereka tinggi akan lemak dan kalori jadi cobalah untuk dikurangi. Anda juga bisa menukar gorengan ini dengan biskuit gandum agar lebih sehat.

GUNAKAN KACANG YANG LEBIH SEHAT -  Terkadang kacang-kacangan juga dimasukan ke hidangan Yu Sheng. Coba gunakan kacang yang dipanggang tanpa tambahan garam untuk mengurangi kandungan garam dan kalori.

 

Dengan  membuat modifikasi yang mudah ini ketika Anda membuat Yu Sheng atau bahkan makan hidangan ini di restoran, Anda bisa tetap merayakan tahun baru Imlek yang lebih sehat tanpa harus membuat diet berantakan!

 

 

SUMBER: Health Promotion Board. (n.d.). Spring to health for this Chinese New Year. Retrieved January 11, 2015, from http://www.hpb.gov.sg/HOPPortal/health-article/6888 & Hui Jun, C. (2011, February 3). CNY Calorie Survival Guide. The Straits Times.

Sumber foto: www.lensaindonesia.com. 

Gold's Gym Club
Gold's Gym Mall Ciputra | Gold's Gym Mall of Indonesia | Gold's Gym Thamrin City | Gold's Gym Cilandak Town Square | Gold's Gym Baywalk Mall Pluit | Gold's Gym Kalibata City Mall | Gold's Gym Braga Citywalk | Gold's Gym Cihampelas Walk | Gold's Gym Summarecon Mall Serpong | Gold's Gym Mall @ Alam Sutera | Gold's Gym Bintaro X-change | Gold's Gym The Breeze BSD | Gold's Gym Grand City Surabaya | Gold's Gym Surabaya Town Square | Gold's Gym Grand Metropolitan Bekasi